猪肉价格小幅上涨 销量有所增加
石家庄市交投大河集配物流有限公司副总经理 刘刚义：咱们市场猪肉价格，七月份整头批发的价格，大概在22元/公斤。八月份到现在，基本上平均价格大概在24元/公斤，其实每公斤大概涨了2元左右。夏季其实是猪肉的淡季，基本上销量都不是太可观，销量比较少。七月份日均销售915头，大概也就是79000多公斤，八月份目前大概日均在947头，大概在8万多公斤。随着天气变化，再加上节假日，销量也会持续增加，价格可能也会出现小幅上涨的趋势。
据了解，五月中下旬开始，白条猪肉市场价格震荡上涨，六月呈高位缓跌状态，七到八月白条猪肉价格再度开启上涨模式，并且创下年内新高。
卓创资讯猪肉分析师 李素杰：八月份白条猪肉价格再度开启上涨模式，且创年内新高。根据卓创资讯数据监测，截止到8月20日，全国瘦肉型白条猪肉交易均价为26.46元/公斤，较年初上涨44.00%，同比涨幅22.65%。八月份猪肉价格继续走高的主要原因则是供应收紧。由于2023年能繁母猪产能去化叠加四季度北方冬季疫病影响，2024年生猪出栏量缩减，尤其是进入六月份后，生猪屠宰量跟随下滑。根据卓创资讯数据监测，八月份全国重点样本屠宰企业日均屠宰量仅有13.36万头，处近两年屠宰量最低值，导致白条猪肉供应减少，这也进一步支撑猪肉价格持续走高，且创年内价格最高值。
养殖利润扩大 养殖户补栏意愿增加
随着猪肉价格高位运行，上游生猪养殖利润也在持续扩大。在河南安阳，当地的养殖户告诉记者，五月份当地猪价回到成本线以上，并开始盈利，七月份出栏一头猪可以赚800元左右。最近养殖利润又有所扩大，养殖户增养扩栏的意愿也在增加。
河南省安阳市滑县生猪养殖户 唐福社：现在我这存栏400多头，在中秋节以前有100多头可以出栏，出过栏以后，计划再引进一部分仔猪。
业内人士表示，从需求端来看，猪肉消费呈现明显的季节性波动特征。在我国，猪肉消费的高峰期一般集中在下半年，特别是从每年的八月开始，随着气温的逐渐降低，猪肉需求开始增加，直至春节前达到顶峰。这一时期包括了中秋、国庆等重要节日，以及南方地区的腌腊季节，这些因素共同推动了猪肉消费的增长。
那九月份，猪肉价格会有哪些变化呢？
九月猪肉价格走势如何？
卓创资讯猪肉分析师 李素杰：九月白条猪肉价格仍或高位盘整，从供应端来看，根据卓创资讯监测能繁母猪存栏量数据推算，九月份生猪理论出栏量或环比下滑1.52%，支撑价格或上涨；但九月份随着中秋节、国庆节等节日来临，前期二次育肥及养殖户压栏猪源或陆续节前出栏，或缓冲部分供应压力；另外生猪宰后均重持续增加，猪肉供应量进一步增加，或掣肘猪肉价格涨幅。从需求端来看，九月份气温逐渐下滑，处于传统的消费淡季逐渐向旺季过渡月份，下游消费或逐渐向好。因此综上所述，九月份受整体供应收紧影响，白条猪肉价格或仍处于高位状态；受压栏及育肥猪源出栏影响，供应压力或有所减少，掣肘白条猪肉价格涨幅，因此九月份仍处于高位盘整状态，上涨动力不足。
（王国琰 唐红锋 钱乐哲报道）
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